La conserverie PINHAIS , au cœur de Matosinhos, sur la côte nord du Portugal, prés de Porto, a été créée en 1920 par quatre partenaire, dont les deux frères Pinhal. Depuis cette date, PINHAIS est resté fidèle à une méthode de production artisanale traditionnelle. Tous les ingrédients viennent de producteurs locaux, comme le laurier, les carottes, le pire pire et les cornichons ! L’huile est 100% raffinée pour atténuer volontairement son goût  et laisser toute la place au goût de la sardine. Les sardinières sont fières de leur travail qui est réalisé tout à la main, du triage du poisson à l’emballage.  Chaque Sardinière est polyvalente et possède ainsi beaucoup d’expérience. Les plus ancienne transmettent les gestes justes aux plus jeunes. C’est ainsi que c’est une grande fierté de travailler dans cette maison renommé où l’on considère ses ouvrières aux petites mains d’or ! Bravo à cette famille et aux générations précédentes pour le plaisir gustatif que l’on ressent