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Rillettes de bulots 100 g

Autrefois pêché par les femmes et les enfants pour être revendu aux Terre Neuvas, le bulot est aujourd’hui revisité, grâce à son étonnante et subtile recette. Pour les plus gourmands de coquillages.

6,00 €

Ingrédients:

"Bulots* (31,7%), lieu noir**, crème liquide (crème, stabilisant : carraghénanes), noix de Saint Jacques***, échalotes, beurre, farine de blé, persil, protéines de lait et lactose, sel de Guérande, coriandre, piment d’Espelette, poivre.

*Buccinum undatum, pêché en Atlantique Nord Est

**Pollachius virens, pêché en Atlantique Nord Est

***Chlamys opercularis, pêché en Atlantique Nord Est"

Traces éventuelles de crustacés, céleri, moutarde.

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